MARMITAKO

INGREDIENTES (para 4 personas):

• Atún o bonito fresco
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo, 1 ñora
• 1/2 vaso de vino blanco
• Caldo de pescado
• Laurel
• Patatas

PREPARACIÓN: (en cazuela de barro).
Se sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Se pone el vino cuando esté todo pochadito, y la hoja de laurel se añade el caldo y las patatas chascadas gorditas.

Se cuecen durante unos 25 minutos, se corta el atún a dados gorditos y se pone en crudo. Se deja 3 minutos y se aparta del fuego.

Se deja reposar 6 ò 7 minutos y ya está listo para servir.